Вкусные рецепты детских блюд

Фаршированные кабачки (с года)
Небольшой тонкий кабачок очистить, порезать колечками, вынуть середину. Заполнить кабачки начинкой: мясной фарш + мелко рубленный лук + тертая морковка (можно еще добавить отварной рис) + желток (если у ребенка нет аллергии на яйца), соль по-желанию (я не солю).
Выложить на огнеупорное блюдо, на дно налить воду и запекать.
На готовые горячие кабачки посыпать немного тертого сыра.

Крупник "Малыш"

Из 1 стакана гречневой крупы сварить кашу. Добавить в неё 1 ст.л. сливочного масла, протёртый творог (1:1 с кашей), яйцо, сахар на вкус. Перемещать и выложить в глубокую форму, смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями. Запечь в духовке. Подавать со сметаной.

ШАШЛЫЧКИ "СВЕТОФОР"

Состав: • 3 молочных сосиски
• 2 помидора-черри
• 1/2 шт. мини-кукурузы
• 2 шт. брюссельской капусты
• перец черный молотый, соль по вкусу

1/ Сосиски разрезать вдоль пополам. Капусту обдать кипятком. Кукурузу отварить в подсоленной воде, разрезать початок поперек пополам.

2/ Ломтиками сосисок обернуть овощи и нанизать их на шпажки в порядке расположения цветов у светофора.

3/ Обжарить шашлычки на гриле. Подавать, оформив веточками свежей зелени.

Источник: Журнал "Мой кроха и я" - Август 2006. http://www.krokha.ru/

какраз к сезону.. Можно делать вместе!

Рагу с телятиной С 1.5 лет.

1/2 моркови
1/2 корня петрушки
1ч.л. сливочного масла
1/3 луковицы
1/3 яблока
20 гр. телятины
100 мл. воды

Овощи очистить. Положить в кипящую подсоленую воду телятину, через 10 минут морковь, корень петрушки, лук.
Добавить очищенное яблоко и оставить на огне ещё на 5 минут. Слить воду. Овощи и мясо остудить, нарезать кубиками, положить масло и немного потушить.

Тефтели в гнёздышках. С 1.5 лет.

200 гр. телятины
1 луковица
1 яйцо
ломтик батона
соль, томатный сок, сметана
2 гнёздышка макарон
Мясо, лук, хлеб измельчить в мясорубке, добавить яйцо, посолить.
Скатать шарики, варить их 10 минут. Муку, сметану, томатный сок смешать и разбавить бульоном. Вылить в кастрюлю с тефтелями.
Макароны гнёздышки сварить, выложить на тарелку, положить тефтельку и полить соусом.

Капустная запеканка С года.

100 гр. мяса
5 листов белокачанной капусты
1 луковица
2 ч.л. сливочного масла
1/4 стакана холодного молока
1/4 стакана воды
1/2 яйца
соль, зелень.
Варёное мясо и мелконарезанный лук пропустить через мясорубку. Мелконарезанную капусту залить горячей водой и тушить 15 минут на слабом огне. затем добавить в капусту сливочное масло, мясо, соль, молоко, взбитое яйцо, мелко порезанную зелень. Всё перемешать и выложить в смазанную маслом форму.
Сверху запеканку смазать яйцом, смешанным с молоком и поставить в духовку на 30 минут.

Творожная запеканка:
1 пачка творога
1 яйцо
1 ст ложка сметаны
1 ст ложка манки
1 ст ложка сахара

Перемешать ингридиенты, выложить в форму смазанную сливочным маслом, выпекать мин 20 (края слегка покоричнивеют).

Готовила еще с добавлением порезанной кураги - получается какая-то мягковатая (и кислит), с добавлением тертой моркови (на мелкой терке) - вкусно получается. Можно еще с изюмом попробовать.

В журнале "Мой ребенок" вычитала Суп из потрошков с 1,5 лет.
Пропорции точно не помню - делаю на глаз.
Куринную печень (в рецепте еще были сердечки и желудочки) промываем и в холодную воду. Когда закипит добавляем порезнный лук репчатый и тертую морковь. Варим мин 20(это если только печень), затем добавляем картофель и варим до готовности. Перед подачей добавить сухарики (я сама делаю), зелень, еще можно сметанку. В рецепте был чеснок, но мне с чесноком не понравилось. Суп можно есть холодным и горячим.
Да, кстати, когда суп готов я вынимаю печень и режу мелкими кубиками.
Мы с мужем и сами с удовольствием его кушаем, особенно летом - легенький такой.