Я люблю готовить, а вот собирать люблю, но не знаю где, куда ехать. а так раньше в Воронежской области собирали у дедушки с бабушкой. там леса большие. на зиму каждый год кручу много вкусненьких баночек грибов. Больше опята кручу. весной вот сморчков наварила и наморозила.
Обожаю собирать подосиновики,подберезовики и белые (не грузди). У нас даже есть своя плантация- маленький участочек по дороге на дачу, когда едем туда, обязательно штук 10-15 набираем на ужин.А так родители мои любят далеко ездить, после Терновки минут 20 езды- там у них где-то место еще.
Девочки, а какие грибы никогда не бывают ядовитыми? А то и у опят, и у маслят вроде клоны не хорошие имеются? Так хочется картошечки жареной с грибочками!
правда я грибы сама не ем вообще ни в каком виде категорически Но я та ещё првииреда, много чего не ем, даже не разу не попробовав Но очень люблю собирать, и мыть, и готовить, хотя давно это было, можно сказать, воспоминания детства
Мои родители вчера ездили в стороно Городища- набрали 2 корзины больших и лентовский пакет отборных подосиновиков и белых(!).Эти белые продают у нас возле Кагау- 500р маленькое ведерко или 75р 4 штучки...Родители сразу поехали купили сушилку для овощей и фруктов- будут сушить их на зиму- с ними очень вкусный суп получается, да и не только сп.Еще их целиком замораживать хорошо,только места много занимают.
Похвалюсь:-) Вчера ездили в Никольский район, рядом села Ильмино и Александровка, подосиновиков, подберезовиков валом, подгруздков-груздей много, белые грибы попадаются, в общем, насобирали 7 ведер, грибочки пока молоденькие, крепенькие, не как лопухи. к зиме теперь готовы:-) и наморозили и насолили:-) правда, ехать далековато, но зато там глухомань и, надеюсь, более-менее экология получше:-)
И мы любим грибочки, в эти выходные ездили на собирали подосиновиков, подберезовиков и немного волну шек, кровью губу никогда не собираем. Ездием в шемышейский или каменский район.
Сегодня поехал муж на родник за водой, напросилась ягодки пособирать...Ягодка высохла, но нашли тройку подберезовиков. Решили сходить в свой лес за огородом - нашли чисто лесную превкусную ягоду. И вот столько грибов за полчасика собрали. Подосиновики, подберезовики, дубовики, маслята. Сыроежки просто пинали.
ну там же где и ягоды!!! В Бакшеевке. Правда грибы только в дубовом лесу, а в посадке грибы высохли от жары, но их было навалом. Остались одни сыроежки... Но остались ещё тайные влажные места для грибов, только машина нужна с высоким подъемом.
да,ошиблась) я просто больше всего люблю подосиновики и белые, и еще волнушки и рыжики, остальные плохо различаю. в прошлый вых ездили с родителями- нашли 1 белый и несколько маслят....
Девочки, а если кто-нибудь подскажет, где можно отыскать лисички и белые грибы, буду крайне признательна. Ездили вчера в Дёмкино - "улов" мелковат: один белый и горстка лисичек(((
в чаадаевку езжайте ( за лисичками). но места нужно знать. за белыми в кузнецкий район ездим. ещё из золотарёвки и леонидовки грибы белые везут, но сама туда не езжу и другим не советую, не нравится мне эта близость к хим. заводу. а вообще рекомендую белоозёрское лесничество, мы только туда.
в шнаево белые были, теперь эту территорию огородили сеткой ( забор на весь лес) теперь там будет охот.хозяйство планируют заниматься разведением благородного оленя)
Ульяновская область.... 4 часа туда, 4 часа обратно. По лесам прогуляться как минимум - 2-3 часа если лесок с полянкой найдешь сразу. и 2500 рублей на бензин если ехать из Пензы. Хм. Проще у бабульки купить.
это на чём же ехать столько времени ? всего 180 км.грибы собирать - это как рыбалка и охота для некоторых... дело же ведь не в деньгах и не в выгоде. для меня это приятное времяпрепровождение.
Проще у бабульки купить.
да можно купить, как раз тех которых в Леонидовке и Золотарёвке понабрали или в посадке вдоль трассы М5. грибы же как губка всю, дрянь в себя вбирают,
Last edited by alenkina mama at Вс, 12.07.2015 - 23:04.
2500 на бензин?что-то многовато Вы посчитали.Мы на юг ездили-1400 км туда и столько же обратно-4500 вышло(правда,у нас дизель) и еще пол бака осталось.
Простите. но Вы пишите про Белое Озеро, которое находится примерно в 330 км от г. Пензы (если я не права поправте меня в километраже). До Ульновской области да, примерно 180 км. Но ехать за 180 км., не зная местности и не незная где собирать грибы на этой местности - это как то глупо, и не надо это сравнивать с охотой и рыбалкой, это совсем разные вещи так как я не рыболов и не охотник.
Основное время удовольствия должно сотавлять сбор грибов и свежий воздух, а не дорога. Но это лично мое мнение.
И у нас в Пензе можно много где пособирать грибы не выезжая за 200км... Для многих это очень проблематично, а пособирать хочется. Напрпимер в р-оне ул. Арбековской поворот на Золо....тою подкову там шикарный лес, где мы собирали очень много опят.
Вы пишите про Белое Озеро, которое находится примерно в 330 км от г. Пензы
Ульяновская область, преграничная территория с Кузнецким районом.
и не надо это сравнивать с охотой и рыбалкой, это совсем разные вещи так как я не рыболов и не охотник.
ну вы вроде здесь не одна ... обычно поход по грибы и называют "тихой охотой" ... а по мне, глупо собирать грибы вдоль дорог в экологическо - неблагоприятной местности ИМХО. у всех разные "позывы души" я в августе ещё в Выборг за грибами-боровиками поеду. охота, пуще неволи.
Last edited by alenkina mama at Пнд, 13.07.2015 - 00:26.
И у нас в Пензе можно много где пособирать грибы не выезжая за 200км... Для многих это очень проблематично, а пособирать хочется.
ну это тогда в арбековский лес, ( а ещё лес на шуисте, лес в ахунах) ехать вообще никуда не надо,линию перешёл и собирай. грибы есть всякие у нас сосед из соседнего подъезда, как у него "трубы горят" он ведро хватает и в лес в 4 часа утра и в 8.00 он уже сидит на рыночке у Кагау торгует))
Цитировать по 100 раз одно и тоже не имею никакого желания.
Я не претендую, что я здесь одна, но я и не думаю, что эта тема создавалась для того, что бы узнать, где в России можно пособирать грибы, я предполагаю, что как максимум имелась ввиду Пензенская Область
Я очень рада за Вас, что Вы знаете грибные места по всей России.
Я никогда в жизни не позволю себе даже притронутся, приклонится к грибу, который находится вдоль дороги и тем более в неблагополучном районе.
я чищу сухими,потом промываю(не замачиваю!)отвариваю,закипели чуть проварились опять,в дуршлаг,промываю и по обстоятельствам.Или жарю или отвариваю уже в маринаде и закатываю.Девочки губчатые грибы НЕ ЗАМАЧИВАЮТ!
Вот поэтому и не люблю маслята, пока чистишь все руки чёрные потом(( Тоже чистим сухими их. А знакомые прям с кожурой в банки маринуют, я брезгую у них есть...
а маринуете без воды? или они маринад не впитывают?
я сама не замачиваю, мою под проточной водой, просто одно дело на жарку,можно и почистить, а другое дело мыть и мариновать, все равно одна вода.
Да и вообще немытые грибы есть бы не стала, они на земле растут, все равно не счистишь на 100%, даже с ножа грязь попадет.
Свинушка условно-съедобная, я про нее начиталась как мне понится она дает на печень. В ней какой-то токсин котрый не выводится из организма и потом дает на печень и др. органы осложнение.
Утверждать не буду. но мы ее обходим стороной....
да раньше свинушку на Газели привозили полный кузов, потом начиталась про них и перестали собирать. А сыроежки, так замилую душу пособирать и пожарить.
Угнетает кровообращение (яд образует устойчивое соединение с гемоглобином), симптомы отравления могут проявиться даже спустя несколько месяцев или лет. Кипячение не помогает.
Девочки, куда можно в лес съездить? Пусть ничего не найдем, хоть погулять. А то в том году кружили кружили, с окружной на Валяевку, потом на Богословку, в Арбеково вернулись, а лес не увидели. Муж говорит плохо смотрели, должен быть гдето. Наверное пропустили..
Сегодня два часа за домом в лесу походили, набрали груздей дубовых, ходили после соседей, которые принесли два мешка из под картошки полных груздей. Тоже сами набрали ведро и пакет лентовский 30-килаграмовый. А они все растут и растут....
Кто-нибудь хочет собраться за грибами утром в будни? Возьму с собой опытную собирательницу без компании и без транспорта)) машина проходима только по трассе или каменистой грунтовке (матиз). Удаленность предлагаю в пределах 100-150 км от Пензы. Актуально на след неделе.
можно сделать быстрый вариант в порционных стеклянных салатниках в микроволновке.
Быстренько обжариваем грибы с луком на сковородке, перемешиваем со сметаной, раскладываем по салатникам, сверху посыпаем тертым сыром, пару минут в микроволновке и готово.
Можно сделать "вариацию на тему": обжарить грибы с луком и мелко порезанным куриным филе, добавить сливки или сметану, столовую ложку плавленого сыра; подавать можно с картофельным пюре, макаронами, гречкой и т.д.
Last edited by Мама Оли и Ильи at Вс, 19.07.2015 - 21:16.
Сегодня обошли пару места (лес возле Александровки) и где лагеря (Звездочка, Радуга) нашли три гриба и пару поганок. ГДЕ? ГДЕ растут грибы? Я просто мечтаю хотя бы ведерко набрать грибочков,но мест не знаем. Может кто из Заречного предложит компанию и знает места?
Вопрос к Лапусику (извиняюсь не нашла вашего имени) Не подскажете где находится родник ,на который вы за водой ездите? Ездили сегодня за грибами,хотели водички набрать,но даже спросить не у кого было)
Привет, Светлана. Меня зовут Лена. Я вот даже не знаю как ответить на твой вопрос. У нас после каждого дождя новая дорога создается. Могу только показать и то, только с помощью мужа.
А вы в каком месте собирали?
Ну хотя бы примерно объясните,вдруг найдём))) А собирали где-с трассы свернули направо в бакшеевку и ехали всё прямо,вобщем смотрели куда машины едут и мы туда же,мы там первый раз были,поэтому не ориентируюсь пока ещё
Last edited by СВЕТЛАНА А at Вс, 26.07.2015 - 21:31.
девочки не собирайте слишком большие, переросшие грибы, " это не есть гуд" т.к. они уже накопили много токсинов, ну и просто будут жесткими и не такими вкусными, как молодые. были в золотарёвке у друзей - грибов у них в лесу видимо-невидимо. я побаиваюсь есть грибы оттуда, но в лесу много народа собирают... даже прямо по трассе около хим.завода машины стоят и грибников много. а самые грибные места, это территория "золотарёвского городища" особенно в самом овраге (где исторический музей).
только вернулись с тихой охоты.Итог :3 больших ведра белых и 4 больших ведра маленьких красивых подосиновиков.Маслят ,как сорняков хоть косой коси .о мы ехали именно за белыми и подосиновиками.Вдоль трассы одни машины,а людей в лесу за 70 км от города,как грибов,тьма!
Добрый день.
Прочитал Ваши посты по тому как Вы ходили за грибами....
Такая красота.... Сам люблю ходить за грибами, но мест почти не знаю, к сожалению, и почти нет знакомых, кто мог бы подсказать.
Скажите, а сейчас там грибы уже появились? или пока нет?
И можно ли туда проехать на седане, или нужно что-то проходимее/выше, типа кроссовера или джипа?
Буду очень благодарен за ответы/советы/тайну золотого ключика в личку
Девочки, в пензенских лесах грибы еще есть? Вся в думках пойти на сурское с ночевкой или за грибами в пятницу. Если найду компанию - рвану за грибами! страсть как хочется пособирать! Кто хочет со мной и знает места? вечером часов в 6 может забрать муж на машине, чтобы улов не тащить на себе.
если муж будет выходной,то отвезет нас.Если же нет.то ищем компанию. с меня так сказать тайна золотого ключика грибных мест,с вас хорошая компания и транспорт.на бензин думаю скинемся
Девчата, а вот это что за гриб?
На срезе не темнеет, как поддубовик. Желтоватости, как у белого нет (сфотографирован в желтом свете просто).
Что за зверь?)
девочки Whitesnow и Натулька. завтра я не смогу . старшего положили в больницу ,завтра нужно уладить кое какие моменты.Но могу вам подробно объяснить по тел.Не заблудитесь,всё очень просто.Тел кину в личку
Лена (зубок), большое тебе спасибо, что рассказала, как ехать, и за объяснения по телефону.
Грибов я набрала немного (там сухо сейчас, надо ехать после дождика), но получила массу удовольствия))
Надеюсь, сынишка скоро поправится, и поедем вместе.
Девочки,я вечерком уже с местными созванивалась,они тоже говорят, что грибов уже мало.Но вы это местечко на вооружение возьмите,нас оно больше 10 лет выручает.))))))))))
Алин,так вы сегодня и были на Уранке,только не доехали до нее.Она чуть выше тех посадок где вы были.Уранка это деревушка.Там тоже посадки и старый лес,я вас туда не стала отправлять,с непривычки можно заблудиться
девчонки я могу только пнд или вт. В среду ,чтв и птн вторые смены до 21 ,единственный выходной сб-это святое-дача,В вскр работаю до 15. если в выхи будут дожди то ко вторнику точно грибочки подтянутся. Если вы можете,то в следующий вторник я вся ваша)))
Лена, можем на пн перенести? У меня предположительно до 12-00 будет дело во вт, а в 13 выезжать уже поздновато(( узнала об этом только сегодня. Не уверена, что смогу отменить.
Девочки-грибники, помогите. На ПМ купила грибы у девочки под пластиковой крышкой. Грибы стояли в холодильники. Крышка вспучилась и под давлением её выбило. Вытек "рассол", но или как его ещё называют. Я его слила и закрыла вновь этими же пластиковыми крышками. Написала девочки у которой покупала, что делать? Может их прокипятить нужно? Может банка вскрылась от того, что плотно была забита грибами? Я к сожалению не знаю таких тонкостей. Девочка не отвечает. Хочется думать, что возможно отдыхать куда-нибудь уехала. Помогите мне пожалуйста, что мне делать? Прошло около двух недель. Боюсь упустить время. А может ничего делать и не надо и я все правильно сделала? Их можно есть? Спасибо!
Есть 2 варианта:
замариновать: промыть грибы, вскипятить рассол 1 ст. л соли на 1 л. воды, пряности. которые Вы любите и положить в него грибы. Кипятить 10 минут, добавить 1ч.л. эссенции и под металлическую крышку.
или проще: залить кипящим рассолом-без уксуса промытые грибы и опять под крышку пластиковую. Неуквасились они, вот и забродили. Есть можно)
Есть 2 варианта:
замариновать: промыть грибы, вскипятить рассол 1 ст. л соли на 1 л. воды, пряности. которые Вы любите и положить в него грибы. Кипятить 10 минут, добавить 1ч.л. эссенции и под металлическую крышку.
или проще: залить кипящим рассолом-без уксуса промытые грибы и опять под крышку пластиковую. Неуквасились они, вот и забродили. Есть можно)
Как вы можете с утверждать, что "есть можно"? Даже если бы вы приготовили их, никогда не может быть такой уверенности, если только провести бак.посев и др. лабораторные анализы!
Я очень надеюсь, что автор вопроса не употреблял пока эти грибы!
девочки грибы такая штука...нельзя со слов понять от чего и как вспучилась крышка,что за грибы. Но я как человек переболевший ботулизмом и еле выживший в 15 лет,рисковать бы не стала. летальный исход от ботулизма близок к 90%
Оййй, как опасно! Я бы выбросила, не раздумывая!
Если банка с грибами взорвалась, значит стерилизация была проведена неправильно и осталось слишком много самых опасных видов микробов. Банки взрываются не из-за опасных для человека микробов, а от других. Однако это является показателем, что опасные тоже присутствуют.
При повторной стерилизации, вероятно, получится уничтожить всех микробов. Однако проблема не только в них. За 2 недели они выделили столько токсинов в рассол, что он стал смертельно опасным для человека. Лишь немногие токсины обезвреживаются при стерилизации.
Экзотоксины ботулизма при варке в течение 15 минут разлагаются. Но микробы ботулизма могут при варке прожить до 3-ех часов.
Ботулизм - анаэробная инфекция, как раз таки банки с такими грибами не взрываются по определению. Если взорвались, ботулизма там точно нет. Но вот стоит ли их употреблять, конечно, решать автору.
Вернулись с Мокшанского района.3 ведра: подберезовики,белые,маслята,рыжики.Ягод тоже полно- земляники.Т.к.основная цель была грибная,землянику набрали полведра.
Вдоль трассы ведрами ее продают.
alenkina maman, подскажите, пожалуйста, где вы собирали грибы? девочки и может быть кто-то знает, где поближе к Пензе яблок можно собрать в заброшенных садах?
А у меня вопрос! Как там в лесу со змеями? я их боюсь до жути, до цепенения, это страх из детства)) а грибы пособирала бы. в резиновых сапогах надо ехать? и за ребенка страшно
я тьфу тьфу ни разу змей в городищенских лесах не встречала.Хожу в галошах ,муж в резиновых сапогах,в этом году наравне с нами почти 6 часов по оврагам и лесу бродила старшая 8 летняя дочка,обязателен головной убор и одежда закрывающая ноги и руки(клещи и комары атаковали не по детски)
Девочки, кто разбирается в грибах, подскажите можно есть эти грибы. Муж вчера по дороге из беково насобирал. Но мы грибы любим, но ничего в них не понимаем.
понюхайте грибы! белый гриб вы никогда ни с чем не спутаете... у него приятный, сильно выраженный грибной запах.... есть ещё горчанка (она тоже губчатая)- очень похожа на белый гриб, она не съедобна. по фото сложно определить ваши грибы.
Так по фото на белый не похож на мой взгляд. А вообще золотое правило грибника- не знаешь-не бери, сомневаешься выброси. И кстати губчатость не всегда говорит за то что это белый, вчера например первый раз увидела рыжики без пластин под шляпкой, хотя грибы собирали всегда с детства, у меня насчет них никаких сомнений нет.
если не пахнут - выкидывайте без сожалений... как выше написала у белого сильный грибной запах. луче быть живыми и здоровыми, чем 1 разок поесть грибного супчика))
Сторона Светлая Поляна там где деревня Победа и дачи, муж и сегодня ездил-народу говорит полно, опят тьма , но такие маленькие привёз. говорит денька через 2 надо ехать -подрастут, если конечно, их все не срежут.
Девочки, только не смейтесь. Я не грибник, но грибы безумно люблю. Мне соседка из леса принесла грибов (подосиновики), я их промыла и чуток отварила, потом заморозила. Сегодня решила пожарить картошку с грибами. Выложила из морозильника сразу на сковороду, они оттаяли и начали жариться. И тут я заметила, что там есть беленькие червячки. Штук 10 наверное убрала. Теперь внимание....вопрос? А можно ли есть такие грибы, а если я не всех червячков увидела и убрала?
Привет. смотри на карте Кузнецк 12 .это военный городок в Чаадаевке. там дорога через лес.вот в этих лесах опят и рыжиков тьма.Там кстати не забудьте завернуть на святой источник Серафима Саровского-шикарное место.
Извините за мою дотошность, но на навигаторе не рисует Кузнецк-12...Как??Как найти те заветные пенечки с опятами!!! Так люблю их, аж до тряски от фотки в восторг пришла!!!!!Можно в личку.... Буду НЕВОЗМОЖНО ПРИЗНАТЕЛЬНА!!!!!
Мы вчера съездили туда- и грибов набрали,и на источник заехали (спасибо Лене за совет) Правда набрали не опят,а груздей много,немножко совсем белых,маслят и несколько штук рыжиков.Опята почему-то почерневшие почти все и с плесенью уже.Нашли конечно немножко и хороших,но в основном они там уже плохие,может какой заморозок ночью был(((
да,девочки,в этом году змей как грибов очень много,пару раз прям сердце замирало,поэтому не могла насладиться процессом на 100%-так что осторожнее! Конкретно Грабово
Last edited by Olga1983_w at Пнд, 03.10.2016 - 08:01.
Видела, что на рынке продавали, но вот откуда их берут не поняла. В пятницу друзья ездили на разведку, были в нижнеломовском и в никольском районах везде пусто.
Кузнецк- грибы есть. Белоозёрское лесничество- грибы есть. По дороге на Лунино - тоже встречали людей с грибами ( где конкретно собирали - не знаю,я туда по грибы не хожу).
я вот тоже хотела сказать- не берите грибы ,если не знаете, это может стоить жизни всей семьи. у меня мама разок набрала- хорошо отец посмотрел вовремя, она уж картошку жарить собралась, а в Сердобске в мои школьные еще годы семья отравилась - мама и одна дочь насмерть, одна была в тяжелейшем состоянии( не знаю выжила или нет). Ходите для начала с опытными грибниками, или по приезду показывайте опытным. эти же юбочки могут быть у бледных поганок и кучи других ядовитых грибов.а есть и настолько токсичные,что при попадании одной поганки в ведро можно выбрасывать все ведро.
В каком районе, если не секрет рыжиков набрали? У нас сейчас машина в ремонте, возможности пока нет выбраться. Прошлый год был шикарен на грибы конечно, в Городищенском районе набирали по целой машине.
Самые безопасные грибы наверное рыжики и беляки) обожаю маринованные опята, рыжики и беляки. Жареные почти не ем. Консервирую сама, отвариваю раз воду сливаю и маринад варю уже из другой воды. В прошлом году нашла замечательный рецепт, всем гостям нравятся грибы))) мы уже и новые запасы начали есть. Вот сегодня ночью делала рыжики, свёкор принёс с рыбалки
Рыжики помыть (я мою под струей воды мягкой зуб.щеткой), залить водой,как закипит, поварить минут 5 и слить эту воду. Теперь заливаем рыжики маринадом: на 1 л. воды - 1ст.л. соли, 1,5ст.л. сахара, 3 горошинки перца. Варим минут 40, затем наливаем уксус на 1 л.воды 7 ст.л. 9% и кипятим еще минут 5. разливаем по стерилизованным банкам всклень и под железную крышку (я пластиковым не доверяю) Перевернуть банки и укутать. Как остынуть в темное место убрать.
Грибы получаются очень нежные без резкого запаха уксуса.
я тоже по такому рецепту мариную, только лаврушку, чеснок и гвоздику добавляю. Вот не знала, что рыжики можно мариновать, думала,что они только в засолку идут.
гвоздику не добавляю ни в какие грибы, она придает пряный вкус.
я раньше тоже думала что рыжики только для засолки, первый раз попробовала посолить - выкинула, кислые получились, броженые. А в гостях попробовала маринованные, всю тарелку съела))) вот и спросила рецепт.
а еще я мариновала дорогие грибы...вот тут прям нежные и пушистые на вкус. рецепт что и для рыжиков такой же.
Last edited by Колибри at Пнд, 09.10.2017 - 16:09.
Мы тоже с мужем сегодня до 4 утра мариновали мешок рыжиков И тоже по такому же рецепту. Буду знать, что вкусно.
Пока резала на сушку (вообще, лишь подвялить и в морозилку), решила пожарить себе с луком. Не знаю, что я сделала не так, но получилось бее...
Я люблю готовить, а вот собирать люблю, но не знаю где, куда ехать. а так раньше в Воронежской области собирали у дедушки с бабушкой. там леса большие. на зиму каждый год кручу много вкусненьких баночек грибов. Больше опята кручу. весной вот сморчков наварила и наморозила.
Обожаю собирать подосиновики,подберезовики и белые (не грузди). У нас даже есть своя плантация- маленький участочек по дороге на дачу, когда едем туда, обязательно штук 10-15 набираем на ужин.А так родители мои любят далеко ездить, после Терновки минут 20 езды- там у них где-то место еще.
Девочки, а какие грибы никогда не бывают ядовитыми? А то и у опят, и у маслят вроде клоны не хорошие имеются? Так хочется картошечки жареной с грибочками!
Подосиновики- красная/оранжевая шляпка,ножка белая или в крапинку, под шляпкой не пластинки.да вроде и нет у них ядовитых клонов,не оибетесь
подберезовик- похож на подосиновик,только шляпка коричневая
к картошечке лисичек надо бы :)) их точно ни с чем не спутаешь
правда я грибы сама не ем вообще ни в каком виде категорически Но я та ещё првииреда, много чего не ем, даже не разу не попробовав Но очень люблю собирать, и мыть, и готовить, хотя давно это было, можно сказать, воспоминания детства
Какие красивые фото грибов.Так и хочется взять ведерко и в лес.А сейчас уже есть какие-нибудь грибы?
Мои родители вчера ездили в стороно Городища- набрали 2 корзины больших и лентовский пакет отборных подосиновиков и белых(!).Эти белые продают у нас возле Кагау- 500р маленькое ведерко или 75р 4 штучки...Родители сразу поехали купили сушилку для овощей и фруктов- будут сушить их на зиму- с ними очень вкусный суп получается, да и не только сп.Еще их целиком замораживать хорошо,только места много занимают.
девочки, есть раздел ХМ.Кулинария, прошу обсуждать рецепты заготовок тут http://www.hm.penzamama.ru/forum/91
я и собирать и готовить изх люблю, а моет и чистит муж))) кстати, в области сейчас грибы пошли,особенно в Городищенском районе))
а куда именно вы ездите в Городищенский район? поделитесь пожалуйста, завтра поехать хотим, а куда не совсем знаем.
Похвалюсь:-) Вчера ездили в Никольский район, рядом села Ильмино и Александровка, подосиновиков, подберезовиков валом, подгруздков-груздей много, белые грибы попадаются, в общем, насобирали 7 ведер, грибочки пока молоденькие, крепенькие, не как лопухи. к зиме теперь готовы:-) и наморозили и насолили:-) правда, ехать далековато, но зато там глухомань и, надеюсь, более-менее экология получше:-)
а можете чуть подробней объяснить?, а то у меня топогравфический кретинизм, могу совсем заблудиться) буду очень благодарна, если подскажете!
Обожаю тихую охоту, но меня потом надо на контроль ставить, лукошко проверять, т.к. "мету" все грибы подряд.
И мы любим грибочки, в эти выходные ездили на собирали подосиновиков, подберезовиков и немного волну шек, кровью губу никогда не собираем. Ездием в шемышейский или каменский район.
Девочки, а грибы-то пошли уже!!!
сухо(. мало набрали. ассорти- подберёзовики, подосиновики, белые... дожей нет- грибов нет.
Сегодня поехал муж на родник за водой, напросилась ягодки пособирать...Ягодка высохла, но нашли тройку подберезовиков. Решили сходить в свой лес за огородом - нашли чисто лесную превкусную ягоду. И вот столько грибов за полчасика собрали. Подосиновики, подберезовики, дубовики, маслята. Сыроежки просто пинали.
маслята-моя слабость))
а на 2 фото коричнево-белый гриб,как называется?
Какая красота. А мы впустую съездили. Один гриб нашли. Хоть ягоды набрали.
Ежевика пока ещё белая, но думаю через недельку поспеет!!!
Девочки, подскажите, где грибочки пошли! страсть как хочу съездить, а куда - не знаю. Есть машина, а нет знаний :((((
ну там же где и ягоды!!! В Бакшеевке. Правда грибы только в дубовом лесу, а в посадке грибы высохли от жары, но их было навалом. Остались одни сыроежки... Но остались ещё тайные влажные места для грибов, только машина нужна с высоким подъемом.
Спасибо! если в выходные не вырвемся будем ждать дождик!
У нас сейчас второй дождик идет, завтра собираемся идти в лес
ну обычно, на следующий день после дождя они ещё не вырастают. мы на белом озере сейчас, у нас тоже дожди, на следующей неделе ждём грибов.
Фотоотчет за сегодня. И таких вот два ведра.
а это разве не свинушки?
Вообще-то это маслята. Свинушки совсем другие.
а вот и свинушка тонкая, дунька, коровья губа и так далее
да,ошиблась) я просто больше всего люблю подосиновики и белые, и еще волнушки и рыжики, остальные плохо различаю. в прошлый вых ездили с родителями- нашли 1 белый и несколько маслят....
Это в Бакшеевке?
Да, это в Бакшеевке.
девочки,если вдруг кто будет продавать маслята-я куплю.
Девочки, а если кто-нибудь подскажет, где можно отыскать лисички и белые грибы, буду крайне признательна. Ездили вчера в Дёмкино - "улов" мелковат: один белый и горстка лисичек(((
в чаадаевку езжайте ( за лисичками). но места нужно знать. за белыми в кузнецкий район ездим. ещё из золотарёвки и леонидовки грибы белые везут, но сама туда не езжу и другим не советую, не нравится мне эта близость к хим. заводу. а вообще рекомендую белоозёрское лесничество, мы только туда.
- а это где?
белых и в Чаадаевке(поселок,а не село) хватает
в шнаево белые были, теперь эту территорию огородили сеткой ( забор на весь лес) теперь там будет охот.хозяйство планируют заниматься разведением благородного оленя)
Ульяновская область, преграничная территория с Кузнецким районом.
Ульяновская область.... 4 часа туда, 4 часа обратно. По лесам прогуляться как минимум - 2-3 часа если лесок с полянкой найдешь сразу. и 2500 рублей на бензин если ехать из Пензы. Хм. Проще у бабульки купить.
это на чём же ехать столько времени ? всего 180 км.грибы собирать - это как рыбалка и охота для некоторых... дело же ведь не в деньгах и не в выгоде. для меня это приятное времяпрепровождение.
да можно купить, как раз тех которых в Леонидовке и Золотарёвке понабрали или в посадке вдоль трассы М5. грибы же как губка всю, дрянь в себя вбирают,
2500 на бензин?что-то многовато Вы посчитали.Мы на юг ездили-1400 км туда и столько же обратно-4500 вышло(правда,у нас дизель) и еще пол бака осталось.
Простите. но Вы пишите про Белое Озеро, которое находится примерно в 330 км от г. Пензы (если я не права поправте меня в километраже). До Ульновской области да, примерно 180 км. Но ехать за 180 км., не зная местности и не незная где собирать грибы на этой местности - это как то глупо, и не надо это сравнивать с охотой и рыбалкой, это совсем разные вещи так как я не рыболов и не охотник.
Основное время удовольствия должно сотавлять сбор грибов и свежий воздух, а не дорога. Но это лично мое мнение.
И у нас в Пензе можно много где пособирать грибы не выезжая за 200км... Для многих это очень проблематично, а пособирать хочется. Напрпимер в р-оне ул. Арбековской поворот на Золо....тою подкову там шикарный лес, где мы собирали очень много опят.
Ульяновская область, преграничная территория с Кузнецким районом.
ну вы вроде здесь не одна ... обычно поход по грибы и называют "тихой охотой" ... а по мне, глупо собирать грибы вдоль дорог в экологическо - неблагоприятной местности ИМХО. у всех разные "позывы души" я в августе ещё в Выборг за грибами-боровиками поеду. охота, пуще неволи.
ну это тогда в арбековский лес, ( а ещё лес на шуисте, лес в ахунах) ехать вообще никуда не надо,линию перешёл и собирай. грибы есть всякие у нас сосед из соседнего подъезда, как у него "трубы горят" он ведро хватает и в лес в 4 часа утра и в 8.00 он уже сидит на рыночке у Кагау торгует))
Цитировать по 100 раз одно и тоже не имею никакого желания.
Я не претендую, что я здесь одна, но я и не думаю, что эта тема создавалась для того, что бы узнать, где в России можно пособирать грибы, я предполагаю, что как максимум имелась ввиду Пензенская Область
Я очень рада за Вас, что Вы знаете грибные места по всей России.
Я никогда в жизни не позволю себе даже притронутся, приклонится к грибу, который находится вдоль дороги и тем более в неблагополучном районе.
фотоотчет за третий день (уже вчерашний )
а зачем вы их замочили? у маслят губчатая шляпка,впитывает воду и становится дрызгой
ну надо же их как-то помыть
вы их грязными едите?
я чищу сухими,потом промываю(не замачиваю!)отвариваю,закипели чуть проварились опять,в дуршлаг,промываю и по обстоятельствам.Или жарю или отвариваю уже в маринаде и закатываю.Девочки губчатые грибы НЕ ЗАМАЧИВАЮТ!
Да,да,зубчатые незамачивают.Их чистят сухими.
Вот поэтому и не люблю маслята, пока чистишь все руки чёрные потом(( Тоже чистим сухими их. А знакомые прям с кожурой в банки маринуют, я брезгую у них есть...
а маринуете без воды? или они маринад не впитывают?
я сама не замачиваю, мою под проточной водой, просто одно дело на жарку,можно и почистить, а другое дело мыть и мариновать, все равно одна вода.
Да и вообще немытые грибы есть бы не стала, они на земле растут, все равно не счистишь на 100%, даже с ножа грязь попадет.
послушаю
Как там грибочки, пошли уже? Смотрю лисичек продают
Подскажите, что за гриб? В диаметре примерно 20 см)) руки пачкает рыжим
Свинушка тонкая (тонконогая) известна и под иными именами: свиное ухо, дунька, солоха, коровник, фетюха.
значит, правильно выкинули))
мне кажется, свинушка съедобная или нет?
Съедобная. Но мы такие тоже не берем. У нас всего 5 видов грибов собирается.
Свинушка условно-съедобная, я про нее начиталась как мне понится она дает на печень. В ней какой-то токсин котрый не выводится из организма и потом дает на печень и др. органы осложнение.
Утверждать не буду. но мы ее обходим стороной....
я просто вспомнила, что отец свинушки и сыроежки собирает и готовит. но он хорошо в грибах разбирается)
да раньше свинушку на Газели привозили полный кузов, потом начиталась про них и перестали собирать. А сыроежки, так замилую душу пособирать и пожарить.
Угнетает кровообращение (яд образует устойчивое соединение с гемоглобином), симптомы отравления могут проявиться даже спустя несколько месяцев или лет. Кипячение не помогает.
Сверху Лапусик все правильно написала-яд не выводится.
Покажу наши грибочки)))
Я тогда еще одного монстра покажу)
Девочки, куда можно в лес съездить? Пусть ничего не найдем, хоть погулять. А то в том году кружили кружили, с окружной на Валяевку, потом на Богословку, в Арбеково вернулись, а лес не увидели. Муж говорит плохо смотрели, должен быть гдето. Наверное пропустили..
Сегодня два часа за домом в лесу походили, набрали груздей дубовых, ходили после соседей, которые принесли два мешка из под картошки полных груздей. Тоже сами набрали ведро и пакет лентовский 30-килаграмовый. А они все растут и растут....
Где же это сказочное место?
гаконец-то муж из бани пришел. Наши сборы
на м 5)))
Кто-нибудь хочет собраться за грибами утром в будни? Возьму с собой опытную собирательницу без компании и без транспорта)) машина проходима только по трассе или каменистой грунтовке (матиз). Удаленность предлагаю в пределах 100-150 км от Пензы. Актуально на след неделе.
Муж сегодня целый кузовок приволок
А что вы готовите из подберезовиков, белых и лисичек? Ну кроме супа и картошки с грибами)
жюльен, особенно вкусно получается из лисичек
Посуды нет огнеупорной Не на противень же его класть
можно сделать быстрый вариант в порционных стеклянных салатниках в микроволновке.
Быстренько обжариваем грибы с луком на сковородке, перемешиваем со сметаной, раскладываем по салатникам, сверху посыпаем тертым сыром, пару минут в микроволновке и готово.
Можно сделать "вариацию на тему": обжарить грибы с луком и мелко порезанным куриным филе, добавить сливки или сметану, столовую ложку плавленого сыра; подавать можно с картофельным пюре, макаронами, гречкой и т.д.
Благодарю!
в мультиварке
Сегодня обошли пару места (лес возле Александровки) и где лагеря (Звездочка, Радуга) нашли три гриба и пару поганок. ГДЕ? ГДЕ растут грибы? Я просто мечтаю хотя бы ведерко набрать грибочков,но мест не знаем. Может кто из Заречного предложит компанию и знает места?
Вчера налепили вареников с картошкой и грибами. С каждым днем грибов все больше в лесу кстати.
ещё с такой же начинкой можно пирожков из слоеного теста напечь
Можно))) Я вот думаю, может, из дрожжевого лучше?
и из дрожжевого вкусно будет; это любимые пирожки моей старшей дочери
сегодняшние поездки к роднику за водой
где такое изобилие??это же подберезовики и подосиновики?мои любимые...
А вот мой улов! МослЯта......
Круто))))) один восторг! Это откуда столько
В Золотаревке масят тьмааа
В Мокшанском районе их тоже полно(маслят)
Наш сегодняшний сбор с Наташей (Карапуз)
сбор был отличный!!!))
А вот Наташин кузовок.
Лена, это подберезовики?!!! Держите меня семеро! завтра приеду!
да дорогая, это подберезовики, где-то там подосиновики, мой номер есть, звони, пойдем
девочки, муж сегодня привез 5 ведер белых дорогих. сейчас мы их отварим, а вот что делать кроме заморозки даже и не знаем... посоветуйте
Замаринуйте,очень вкусно .Я тоже белых хочу,только мест не знаю.
Грибную икру сделайте из крупных, мелкие замаринуйте - очень вкусно, еще можно мелко порезать и отваренные обжарить с луком и тоже в банки.
мы белые сушим.
Вопрос к Лапусику (извиняюсь не нашла вашего имени) Не подскажете где находится родник ,на который вы за водой ездите? Ездили сегодня за грибами,хотели водички набрать,но даже спросить не у кого было)
Привет, Светлана. Меня зовут Лена. Я вот даже не знаю как ответить на твой вопрос. У нас после каждого дождя новая дорога создается. Могу только показать и то, только с помощью мужа.
А вы в каком месте собирали?
Ну хотя бы примерно объясните,вдруг найдём))) А собирали где-с трассы свернули направо в бакшеевку и ехали всё прямо,вобщем смотрели куда машины едут и мы туда же,мы там первый раз были,поэтому не ориентируюсь пока ещё
ну примерно в конце деревни налево, потом направо между домов, проезжаем под газовой трубой, потом по дороге грунтовой. В той стороне родник
Сегодня он ответит перед Наталькой23
Вот это грибочек!!!!!
Какой красавец гриб!!)
долго пилила ногу! остальное правда пришлось выбросить - до дома не дожил
Моя прелесть!!!
девочки не собирайте слишком большие, переросшие грибы, " это не есть гуд" т.к. они уже накопили много токсинов, ну и просто будут жесткими и не такими вкусными, как молодые. были в золотарёвке у друзей - грибов у них в лесу видимо-невидимо. я побаиваюсь есть грибы оттуда, но в лесу много народа собирают... даже прямо по трассе около хим.завода машины стоят и грибников много. а самые грибные места, это территория "золотарёвского городища" особенно в самом овраге (где исторический музей).
Девочки, всем привет! Подскажите куда съездить за белыми(дорогими) грибами, очень хочется набрать.
Девочки, а икру грибную кто-нибудь закатывает? поделитесь вкусным рецептом пожалуйста
плюсуюсь!
Девочки, из Заречного) Подскажите не местной грибное место пожалуйста, можно в личку)))
только вернулись с тихой охоты.Итог :3 больших ведра белых и 4 больших ведра маленьких красивых подосиновиков.Маслят ,как сорняков хоть косой коси .о мы ехали именно за белыми и подосиновиками.Вдоль трассы одни машины,а людей в лесу за 70 км от города,как грибов,тьма!
забылааа....2 ведра белых груздей еще.собирали с 9 до 13 часов.время поджимало...привезли бы намного больше
Подскажите, куда за белыми грибами съездить?
мы ездили Городищенский район С.Уранка.Это перед ст Чаадаевка
вот мои грибочки. это начало (первый час,потом разрядился телефон)
Спасибо за инф. Какие красавчики, прям обзавидовалась!!!!
вот это я понимаю улов! отлично поохотились.
Добрый день.
Прочитал Ваши посты по тому как Вы ходили за грибами....
Такая красота.... Сам люблю ходить за грибами, но мест почти не знаю, к сожалению, и почти нет знакомых, кто мог бы подсказать.
Скажите, а сейчас там грибы уже появились? или пока нет?
И можно ли туда проехать на седане, или нужно что-то проходимее/выше, типа кроссовера или джипа?
Буду очень благодарен за ответы/советы/тайну золотого ключика в личку
Девочки, в пензенских лесах грибы еще есть? Вся в думках пойти на сурское с ночевкой или за грибами в пятницу. Если найду компанию - рвану за грибами! страсть как хочется пособирать! Кто хочет со мной и знает места? вечером часов в 6 может забрать муж на машине, чтобы улов не тащить на себе.
я места знаю,но 70 км от Пензы,зато шикарноурожайные с молодыми грибочками,а не лопухами .Смогу только во вторник.
моя машинка уже уедет на юга отдыхать буду без колес
если муж будет выходной,то отвезет нас.Если же нет.то ищем компанию. с меня так сказать тайна золотого ключика грибных мест,с вас хорошая компания и транспорт.на бензин думаю скинемся
Я тоже могу во вторник. На машине)
ну вот.На троих и сообразим я,вы и Натулька.сообщение ваше увидела в личке,созвонимся.
Ок)
уря! уря!
возьмите и меня, девочки, во вторник! пригожусь Вам))
вчера была в гостях на даче, хотела грибов набрать, а они все червивые, набрала немного рыжиков
ездили вчера за водой и купаться на семь ключей. зашла ради интереса в лес, нашла 3 дорогих и всё... маслят оч. много, но все переросшие.
Девочки, а кто как маринует рыжики? Я их только солю, мариновать не пробовала.
рыжики обычно только солят.
Девчата, а вот это что за гриб?
На срезе не темнеет, как поддубовик. Желтоватости, как у белого нет (сфотографирован в желтом свете просто).
Что за зверь?)
белый гриб, как варварски вы его сорвали)
Ножка тонкая для белого
понюхайте, у белого гриба свой запах, его не спутать... у меня с телеф. последняя фотка не открывается, а ножка может быть и такая
Спасибо)
девочки Whitesnow и Натулька. завтра я не смогу . старшего положили в больницу ,завтра нужно уладить кое какие моменты.Но могу вам подробно объяснить по тел.Не заблудитесь,всё очень просто.Тел кину в личку
Лена (зубок), большое тебе спасибо, что рассказала, как ехать, и за объяснения по телефону.
Грибов я набрала немного (там сухо сейчас, надо ехать после дождика), но получила массу удовольствия))
Надеюсь, сынишка скоро поправится, и поедем вместе.
Девочки,я вечерком уже с местными созванивалась,они тоже говорят, что грибов уже мало.Но вы это местечко на вооружение возьмите,нас оно больше 10 лет выручает.))))))))))
Может, теперь на укранку соберемся? Я так поняла, там рядом. К концу недели обещают дожди в городище, можно в пятницу.
И по традиции фото части улова)
Алин,так вы сегодня и были на Уранке,только не доехали до нее.Она чуть выше тех посадок где вы были.Уранка это деревушка.Там тоже посадки и старый лес,я вас туда не стала отправлять,с непривычки можно заблудиться
Ну вот и поехали с нами) без тебя не заблудимся.
девчонки я могу только пнд или вт. В среду ,чтв и птн вторые смены до 21 ,единственный выходной сб-это святое-дача,В вскр работаю до 15. если в выхи будут дожди то ко вторнику точно грибочки подтянутся. Если вы можете,то в следующий вторник я вся ваша)))
Да! Ну то есть лично я точно могу) и хочу
Лена, можем на пн перенести? У меня предположительно до 12-00 будет дело во вт, а в 13 выезжать уже поздновато(( узнала об этом только сегодня. Не уверена, что смогу отменить.
без проблем.в пнд. предлагаю из города пораньше уехать.часиков в 7- 8
Супер! Я даже в 6-30 могу выехать))
красавцы! обожаю подосиновики
Спасибо, Лена! а то я тебе так и не позвонила. уставшие, но довольные вернулись! сейчас сажусь разбирать
А я, как выяснилось, подосиновики не обожаю)) подберезовики люблю.
Я тоже очень люблю собирать грибы, только потом не люблю возле них возиться :)
Но и очень люблю разные блюда с грибов Очень вкусные
только в вскр позвоню в Чаадаевку узнаю есть ли вообще грибы. дождей то так и не было.ну не считая вчерашней 5минутки
Муж сегодня ездил по грибы. Их количество заметно поуменьшилось...
Девочки-грибники, помогите. На ПМ купила грибы у девочки под пластиковой крышкой. Грибы стояли в холодильники. Крышка вспучилась и под давлением её выбило. Вытек "рассол", но или как его ещё называют. Я его слила и закрыла вновь этими же пластиковыми крышками. Написала девочки у которой покупала, что делать? Может их прокипятить нужно? Может банка вскрылась от того, что плотно была забита грибами? Я к сожалению не знаю таких тонкостей. Девочка не отвечает. Хочется думать, что возможно отдыхать куда-нибудь уехала. Помогите мне пожалуйста, что мне делать? Прошло около двух недель. Боюсь упустить время. А может ничего делать и не надо и я все правильно сделала? Их можно есть? Спасибо!
Есть 2 варианта:
замариновать: промыть грибы, вскипятить рассол 1 ст. л соли на 1 л. воды, пряности. которые Вы любите и положить в него грибы. Кипятить 10 минут, добавить 1ч.л. эссенции и под металлическую крышку.
или проще: залить кипящим рассолом-без уксуса промытые грибы и опять под крышку пластиковую. Неуквасились они, вот и забродили. Есть можно)
Есть 2 варианта:
замариновать: промыть грибы, вскипятить рассол 1 ст. л соли на 1 л. воды, пряности. которые Вы любите и положить в него грибы. Кипятить 10 минут, добавить 1ч.л. эссенции и под металлическую крышку.
или проще: залить кипящим рассолом-без уксуса промытые грибы и опять под крышку пластиковую. Неуквасились они, вот и забродили. Есть можно)
Как вы можете с утверждать, что "есть можно"? Даже если бы вы приготовили их, никогда не может быть такой уверенности, если только провести бак.посев и др. лабораторные анализы!
Я очень надеюсь, что автор вопроса не употреблял пока эти грибы!
Нет, пока не ели. Так что все таки в мусорку?
Я бы точно есть не стала, грибами очень легко отравиться
ой)
Огромное Вам спасибо!
Юлия и ещё вопрос. А маринованные грибы нужно обязательно под крышку для закатки или можно самозакручивающую железную крышка, которая с резьбой?
можно и с резьбой)
девочки грибы такая штука...нельзя со слов понять от чего и как вспучилась крышка,что за грибы. Но я как человек переболевший ботулизмом и еле выживший в 15 лет,рисковать бы не стала. летальный исход от ботулизма близок к 90%
Оййй, как опасно! Я бы выбросила, не раздумывая!
Если банка с грибами взорвалась, значит стерилизация была проведена неправильно и осталось слишком много самых опасных видов микробов. Банки взрываются не из-за опасных для человека микробов, а от других. Однако это является показателем, что опасные тоже присутствуют.
При повторной стерилизации, вероятно, получится уничтожить всех микробов. Однако проблема не только в них. За 2 недели они выделили столько токсинов в рассол, что он стал смертельно опасным для человека. Лишь немногие токсины обезвреживаются при стерилизации.
Экзотоксины ботулизма при варке в течение 15 минут разлагаются. Но микробы ботулизма могут при варке прожить до 3-ех часов.
Всетаки в мусорку ? Блин.....и девочка, кот. продала молчит. Жалко!!!!!
Ботулизм - анаэробная инфекция, как раз таки банки с такими грибами не взрываются по определению. Если взорвались, ботулизма там точно нет. Но вот стоит ли их употреблять, конечно, решать автору.
Они же у Вас под пластмассовой крышкой были? Значит без уксуса. Если их неукисшие по банкам разложили, они обязательно забродят.
Да, под пластмассовыми, девочка, кот. продавала, говорила, что без уксуса.
ну так подождите недельку - может объявится. И верните ей их - пусть сама думает, что с ними делать
Я люблю и собирать, и готовить.
Девчат, привет! Как с грибочками дела? пошли?
Приветик! Вот сегодня или завтра собираемся за ягодками, полазием посмотрим. Но мне кажется холодно для грибов. Может потеплеет.
Масоята есть немного.
Набрали ведро подберёзовики-подосиновики, ягоды только цветут...
Вернулись с Мокшанского района.3 ведра: подберезовики,белые,маслята,рыжики.Ягод тоже полно- земляники.Т.к.основная цель была грибная,землянику набрали полведра.
Вдоль трассы ведрами ее продают.
А вы не подскажете в Мокшанском районе где можно грибы пособирать, хотя бы в сторону какой деревни ехать? так хочется за грибами!
есть всё!
Девочки, а кто поедет за грибами в ближайшие будни? Возьмите меня? на результат сбора особо не претендую, меня больше увлекает процесс
Девочки, кто владеет информацией - рыжики есть уже?
есть рыжики и много .прошлые выхи были не червивые
грибы есть ура! белых набрали, но мало, мало было времени... меня в лес отвезли всего на 2 часа, я почти бегом бегала собирала.
мы то же вчера в троем за 1.5 часа 6 ведер боровиков набрали) маслят просто очень много, подберезовики, подосиновики - а рыжиков не видела(
поделитесь секретом где собираете или где можно собрать недалеко от города. не хочу собирать ведрами, а вот на "пожарить с картошечкой" очень хочется
мы были в Лунино
alenkina maman, подскажите, пожалуйста, где вы собирали грибы? девочки и может быть кто-то знает, где поближе к Пензе яблок можно собрать в заброшенных садах?
мы далеко ездим, за Кузнецк. я близ города не собираю, хотя в Золотарёвке грибы есть, но меня сильно напрягает близость хим.завода.
В пятницу была в Кузнецке.Грибники мешки большие грузили в машины с грибами и ведрами по многу.В сторону Кузнецка точно есть.
Девочки, возможно по-наглею..... Куплю рыжики. Пишите в ЛС
Мы собрали 6 ведер в Уранке, Городищенский район.
Мариш и мы в Уранке всегда собираем.в этом году 2 раза там были и все 2 раза на перевес выползали,в вскр опять собираемся)
мы тоже набрали там очень много в выходные
самое удивительное,что лес там в асфальт утоптан,но все выходят с полными ведрами)
а я маслята...
А у меня вопрос! Как там в лесу со змеями? я их боюсь до жути, до цепенения, это страх из детства)) а грибы пособирала бы. в резиновых сапогах надо ехать? и за ребенка страшно
в выходные только из Каменского района звонили.
Змей тьма-тмущая. Женщину сразу 8 штук укусило, не успела скорая.
да,тоже слышала.отошла она по своим делам в посадки и все...муж не успел до больницы довезти.
ужас какой. ну тогда их, грибы эти)))
я тьфу тьфу ни разу змей в городищенских лесах не встречала.Хожу в галошах ,муж в резиновых сапогах,в этом году наравне с нами почти 6 часов по оврагам и лесу бродила старшая 8 летняя дочка,обязателен головной убор и одежда закрывающая ноги и руки(клещи и комары атаковали не по детски)
На ДО.Модератор.
Какие симпатичные)
и я люблю собирать и особенно есть)) грибы, но не с кем сейчас ездить
раньше ездила в городищенский район
Девочки, кто разбирается в грибах, подскажите можно есть эти грибы. Муж вчера по дороге из беково насобирал. Но мы грибы любим, но ничего в них не понимаем.
Я может ошибаюсь,но вроде это белые))
Мне тоже кажется,что белые. Очень вкусные грибы. чтоб уж наверняка-низ шляпки покажите. Если он губчатый, то 100% беляк.
Белые грибы, это белые. А беляки это беляки. Кардинально разные грибы.
понюхайте грибы! белый гриб вы никогда ни с чем не спутаете... у него приятный, сильно выраженный грибной запах.... есть ещё горчанка (она тоже губчатая)- очень похожа на белый гриб, она не съедобна. по фото сложно определить ваши грибы.
Это валуи, их полно и не собирает ни кто
Это точно не белые
Так по фото на белый не похож на мой взгляд. А вообще золотое правило грибника- не знаешь-не бери, сомневаешься выброси. И кстати губчатость не всегда говорит за то что это белый, вчера например первый раз увидела рыжики без пластин под шляпкой, хотя грибы собирали всегда с детства, у меня насчет них никаких сомнений нет.
Спасибо. Мне кажется, что ничем они не пахнут. Шляпки маленькие, губчатости нет. Похоже так и придется выкинуть((
если не пахнут - выкидывайте без сожалений... как выше написала у белого сильный грибной запах. луче быть живыми и здоровыми, чем 1 разок поесть грибного супчика))
это не белый.
Всем спасибо. Выкинула.
Прекрасно маринуется данный гриб, наравне с подгруздками, волнушками.
Разведка доложила, что на рынке появились опята. Пока еще оооочень маленькие и совсем молоденькие.
Девочки, опята появились, муж вчера 2 ведра принёс и то просто времени больше не было собирать-маленькие, хорошенькие-замариновала.
В какой стороне?
Сторона Светлая Поляна там где деревня Победа и дачи, муж и сегодня ездил-народу говорит полно, опят тьма , но такие маленькие привёз. говорит денька через 2 надо ехать -подрастут, если конечно, их все не срежут.
Люблю опята с картошечкой жареной потушить. Но вот собирать их не люблю, совсем в них не разбираемся мы.
Девочки, только не смейтесь. Я не грибник, но грибы безумно люблю. Мне соседка из леса принесла грибов (подосиновики), я их промыла и чуток отварила, потом заморозила. Сегодня решила пожарить картошку с грибами. Выложила из морозильника сразу на сковороду, они оттаяли и начали жариться. И тут я заметила, что там есть беленькие червячки. Штук 10 наверное убрала. Теперь внимание....вопрос? А можно ли есть такие грибы, а если я не всех червячков увидела и убрала?
Если не брезгаете- ешьте на здоровье, они не ядовитые и в теле человека тоже не размножаются.
Спасибо, ещё поковыряюсь, посмотрю, всё ли убрала.)))))
А мы вот какую красоту в субботу собирали.
офигеть!)
а вот наши сегодняшние
В какой стороне? не в городище? Т.к. сегодня тоже ездили: рыжики, белые, подосиновики, подберезовики...но опят - ни одного
в Чаадаевке сегодня собирали.опят-косой коси.рыжики на каждом шагу.грузди белые есть.боровики попадались
Лена,а можно поточнее хоть примерно- до куда нужно ехать? а то смотрю на карте-там и пос Чаадаевка и село Чаадаевка
Привет. смотри на карте Кузнецк 12 .это военный городок в Чаадаевке. там дорога через лес.вот в этих лесах опят и рыжиков тьма.Там кстати не забудьте завернуть на святой источник Серафима Саровского-шикарное место.
Спасибо большое! надеюсь найдём)))
Извините за мою дотошность, но на навигаторе не рисует Кузнецк-12...Как??Как найти те заветные пенечки с опятами!!! Так люблю их, аж до тряски от фотки в восторг пришла!!!!!Можно в личку.... Буду НЕВОЗМОЖНО ПРИЗНАТЕЛЬНА!!!!!
чет я не подумала) Кузнецк 12 закрытый городок с правительственной связью))).Ищите Чаадаевка источник Серафима Саровского. та же дорога
Мы вчера съездили туда- и грибов набрали,и на источник заехали (спасибо Лене за совет) Правда набрали не опят,а груздей много,немножко совсем белых,маслят и несколько штук рыжиков.Опята почему-то почерневшие почти все и с плесенью уже.Нашли конечно немножко и хороших,но в основном они там уже плохие,может какой заморозок ночью был(((
А мы сегодня ездили, Лена спасибо за наводку! Мы набрали вёдер 6 рыжиков, другие не собирали. Поехали поздно, времени на грибы было всего часа 4
а где вы в лес заходили? далеко от источника и справа или слева от дороги? мы только 4 рыжика нашли) совсем они нам не попадались в отличие от груздей
Мы заходили справа, место нашли не сразу, проехали достаточное расстояние от источника
спасибо,а мы слева заходили
девочки не за что....а воздух там какой....
Девочки! Собираемся за рыжиками, поделитесь куда лучше поехать, чтобы зря не получилось
Сегодня собирали рыжики в лесочке в Городищенском районе...Итог-4 ведра за 2 часа, ни одного червивого!
А где именно?
Да, в этом году полно рыжиков! (мы тоже неделю назад ездили - итог, целая машина) Мой совет: попробуйте их пожарить, они очень вкусные жареные.
Жареные они безумно вкусные. А вы куда ездите за рыжиками?
а перед жаркой отваривать минут 5 нужно?
Не надо варить. Возьмите шляпку, обваляйте в муке и обжарьте как рыбу. Очень вкусно)
А сколько времени жарить?
мы сегодня ездили за грибами....боже сколько было змей..и в лесу и на дороге
А в каком лесу были? Ужасно боюсь змей
да,девочки,в этом году змей как грибов очень много,пару раз прям сердце замирало,поэтому не могла насладиться процессом на 100%-так что осторожнее! Конкретно Грабово
да, мы тоже в этом районе были
Вопрос уже решила.
Итак, грибники, в этом году сезон открыли? Вроде как грибы начали появляться...
Видела, что на рынке продавали, но вот откуда их берут не поняла. В пятницу друзья ездили на разведку, были в нижнеломовском и в никольском районах везде пусто.
В Никольском пусто? СТранно, такое грибное место.
В Никольском районе маслята есть, но все червивые, даже молоденькие.В прошлые выходные ездили, штук 15 хороших нашли. Но зато птичек наслушались))
Кузнецк- грибы есть. Белоозёрское лесничество- грибы есть. По дороге на Лунино - тоже встречали людей с грибами ( где конкретно собирали - не знаю,я туда по грибы не хожу).
Девочки, подскажите, куда можно съездить за лисичками? Смотрю на рынке их море, а мы их никогда не рвали, мест не знаю(.
Девочки, куплю ведерко лисичек. Пишите в личку
Девочки, а грибы есть сейчас ?
Есть грузди - белые и черные
Куплю грибы
Девочки, куда можно за грибами съездить?
Городищенский район. Вчера оттуда привезли ведер 10 грибов
А примерно какой населенный пункт рядом? Сама с Кузнецка, но туда уж очень далеко
честно-не знаю. между населенными пунктами там везде лес ))) И машин вдоль дороги много, все собирают.
а какие грибы?
маслята, опята. немного груздей.
Специалисты, помогите! Боюсь варить...может все таки на выброс?!
где собирали? Вообще похоже,что это луговые опята.
В смешанном лесу, юбочек нет
Если у грибов есть юбочка, то точно можно есть. вы бы их перед душем лучше сфоткали:)
Перед душем
Вообще правила грибника- "Не уверен, не бери".
я вот тоже хотела сказать- не берите грибы ,если не знаете, это может стоить жизни всей семьи. у меня мама разок набрала- хорошо отец посмотрел вовремя, она уж картошку жарить собралась, а в Сердобске в мои школьные еще годы семья отравилась - мама и одна дочь насмерть, одна была в тяжелейшем состоянии( не знаю выжила или нет). Ходите для начала с опытными грибниками, или по приезду показывайте опытным. эти же юбочки могут быть у бледных поганок и кучи других ядовитых грибов.а есть и настолько токсичные,что при попадании одной поганки в ведро можно выбрасывать все ведро.
Ищу компанию поехать за грибами на машине, на ьензин скидывпемся, пишите в личку
Есть ли сейчас грибы в лесу, или отошли уже?
весь рынок завален
Спасибо, очень хорошая новость! А какие преобладают?
Мы сегодня набрали рыжиков. Маслята попадались только старые. Пару подосиновиков ещё.
В каком районе, если не секрет рыжиков набрали? У нас сейчас машина в ремонте, возможности пока нет выбраться. Прошлый год был шикарен на грибы конечно, в Городищенском районе набирали по целой машине.
Я уже после сентября и не хочу их собирать. Как долго, так и после того как почистила, так руки не отмыла(((
Самые безопасные грибы наверное рыжики и беляки) обожаю маринованные опята, рыжики и беляки. Жареные почти не ем. Консервирую сама, отвариваю раз воду сливаю и маринад варю уже из другой воды. В прошлом году нашла замечательный рецепт, всем гостям нравятся грибы))) мы уже и новые запасы начали есть. Вот сегодня ночью делала рыжики, свёкор принёс с рыбалки
Наталья, и мне пожалуйста рецепт!
Поделитесь рецептом рыжиков,пожалуйста
Рыжики помыть (я мою под струей воды мягкой зуб.щеткой), залить водой,как закипит, поварить минут 5 и слить эту воду. Теперь заливаем рыжики маринадом: на 1 л. воды - 1ст.л. соли, 1,5ст.л. сахара, 3 горошинки перца. Варим минут 40, затем наливаем уксус на 1 л.воды 7 ст.л. 9% и кипятим еще минут 5. разливаем по стерилизованным банкам всклень и под железную крышку (я пластиковым не доверяю) Перевернуть банки и укутать. Как остынуть в темное место убрать.
Грибы получаются очень нежные без резкого запаха уксуса.
спасибо!
я тоже по такому рецепту мариную, только лаврушку, чеснок и гвоздику добавляю. Вот не знала, что рыжики можно мариновать, думала,что они только в засолку идут.
гвоздику не добавляю ни в какие грибы, она придает пряный вкус.
я раньше тоже думала что рыжики только для засолки, первый раз попробовала посолить - выкинула, кислые получились, броженые. А в гостях попробовала маринованные, всю тарелку съела))) вот и спросила рецепт.
а еще я мариновала дорогие грибы...вот тут прям нежные и пушистые на вкус. рецепт что и для рыжиков такой же.
Мы тоже с мужем сегодня до 4 утра мариновали мешок рыжиков И тоже по такому же рецепту. Буду знать, что вкусно.
Пока резала на сушку (вообще, лишь подвялить и в морозилку), решила пожарить себе с луком. Не знаю, что я сделала не так, но получилось бее...
Страницы